Сейчас расскажу, как приготовить идеальную яичницу, без прозрачных соплей и жидким не пережаренным желтком!
Ставим сковороду на плиту, добавляем чуток растительного или сливочного масла. Если плита индукционная/электрическая ставим на 4-5 едениц, если газовая то огонь чуть меньше среднего.
Берем и обязательно хорошо моем под проточной водой яйца, не дожидаясь разогрева сковороды – на холодную, аккуратно разбиваем яичко сбоку, не повреждая желток, разъединяем на две части, в одной части должен остаться целый желток, над сковородой переливаем белок из одной части в другую (или если удобно, переливаем оставшийся белок с желтком в руку, держа аккуратно желток в руке, белок постепенно сам стечет в сковороду), тем самым отсоединяя белок от желтка, в момент отделения стараемся выливать белок равномерным слое по сковороде, свободный от белка желток кладем на жидкий белок в сковороде в нужное вам место.
Не прибавляя огонь и не накрывая крышкой, жарим, пока белок полностью не приготовиться, а он таким способом приготовиться идеально, будет без пригаренок и соплей, полностью прожаренным, при этом желток не свернется и останется идеально жидким.
Результат:
Круто получилось
Надо попробовать)))